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Menu à la Carte

Choisissez une entrée, un plat et un dessert pour 42 €, le soir uniquement

Les Entrées:

 

Le Foie Gras : Juste poêlé, Rhubarbe  16 €

L’Œuf :Parfait, Ragoût de févettes et petits pois à la sarriette  16 €

Le Crabe: Émietté, coulis de tomate acidulé, crème d’avocat    16 €

Les Gambas :Croustillantes au Basilic, Nid de Roquettee

 

 

Les Plats:

Le Bar : Façon papillote, Autour de l’artichaut  26 €

Le Saumon :Mi- fumé par nos soins, Marmelade de courgettes au pistou, girolles, sauce au vin blanc 26 €

L’Agneau :Duo de selle et de carré, ragoût de Haricots coco aux piquillos, Aubergines confites    26 €

La Volaille Fermière: cuite à basse température, Purée de Brocoli, petits légumes de saison  26 €

 

Les Desserts:

L'exotique

Le Chocolat

*****

Soupe de cerise au vin rouge épicé, au thé noir et crème de cassis

Le Colonel

Le Fromage : La Sélection des chefs

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