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Notre cuisine

Toute l’équipe du Restaurant Le M vous souhaite un Bon Appétit!

Nous nous attachons à travailler les produits frais de saison en priorité. 
Nos Menus du Jour, le midi uniquement

Formule Express :


Plat + Dessert ou Plat + Café : 12.50 €

 

Cuisse de Poulet rôti, sauce au citron, bouquetière de légumes


*****

Tarte aux Pommes, glace vanille



Menu du jour :


Entrée + Plat Ou Plat + Dessert : 15 €

Entrée + Plat + Dessert : 18 €

 

Aujourd'hui, Mardi 17 Octobre 2017, les chefs vous proposent:
 

Raviole de Veau façon blanquette

ou

Soupe de Potimarron

ou 

Œuf Meurette sur Toast brioché

*****

Poêlée de Calamars sur son Riz Venere, Piquillos et sauce Homardine

   
Ou

Onglet de bœuf aux échalotes confites, Purée de Pommes de Terre, jus corsé

Ou
Cuisse de Poulet rôti, sauce au citron, bouquetière de légumes
 

*****

Opéra café chocolat

ou

Tarte aux Pommes, glace vanille

 

Menu à la Carte

Choisissez une entrée, un plat et un dessert pour 42 €, le soir uniquement

Les Entrées:

 

Canon de Saumon,  cuit à basse température, marmelade de pamplemousse, crème acidulée au poivre Timut 16 €

L’Œuf Parfait, Fricassée de cèpes au jus de volaille  16 €

Soupe de Maïs, copeaux de Serrano, zeste de Combava     16 €

Tarte fine aux Girolles, fromage frais aromatisé à la truffe, légumes verts, pistou     16 €

 

 

Les Plats:

Le Maigre, Déclinaison autour de l’artichaut   26 €

Le Pavé de Cabillaud, Polenta Moelleuse aux agrumes, fondue de Poireaux, potimarron 26 €

L’Entrecôte de Veau, Choux rouge à l’Alsacienne et champignons  26 €

La Magret de Canette, Carottes en purée à l’orange et multicolores confites, Kumquat, grenailles fondantes 26 €

 

Les Desserts:

L’Ananas : en duo beignet et mousse, sablé breton à la coco, gelée de citron vert

Soupe de Fruits rouge : Mara des bois, groseilles, mûres et framboises sur
 un velouté de cassis épicé

*****

Le Colonel

Le Fromage : La Sélection des chefs

La Carte des Vins

Notre COUP DE COEUR

Péssac-Léognan: Château de Belloc 2012 (2nd vin du Château Ferran)

Rouge (75 cl):

 

A.O.C. Bordeaux: Château de Fontenille 2012  
A.O.C. Blayes-Côtes de Bordeaux: Petit Secret 2010  
A.O.C. Cadillac-Côtes de Bordeaux: Château Fontenille 2014  
A.O.C. Graves: Château Carbon d'Artigues 2013  
A.O.C. Pessac Leognan: Château Ferran 2012  
A.O.C. Medoc: Château Poitevin (Cru Bourgeois) 2011  
A.O.C. Haut-Médoc: Château La Motte de Clément-Pichon 2012-Château CLément Pichon 2012   
A.O.C. Saint Estèphe: Château Ormes de Pez 2011  

A.O.C. Saint Julien :Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2011        

 
A.O.C. Saint Emilion: Château Relais de la Dominique Grand Cru 2012- Château Jean Faure Grand Cru 2009  
A.O.C. Canon-Fronsac: Château du Gazin 2012  
A.O.C. Montagne Saint Emilion: Château de Parsac 2010  
A.O.C. Pomerol: Château Prieurs de la Commanderie 2010  

 *****

 
A.O.C. Saint Mont: L'Empreinte de Saint Mont 2012  
A.O.C. Madiran: Château Arricau-bordes 2012   
A.O.P Faugères: Domaine de Fenouillet Combe Rouge 2014  

  *****

 
A.O.C. Côtes du Rhône: Domaine du Séminaire Les Saffres 2015  
A.O.C. Lubéron: Château Saint Estève de Néri 2010  

   *****

 
Italie: Piemonte D.O.C. Grignolino 2015  
   

Rosé:

 

I.G.P. Méditerranée: Epure 2015  
   

Blanc:

 

Bordelais   
A.O.C. Bordeaux: Château Suau 2015  
A.O.C. Entre-Deux-Mers: Château de Fontenille 2015  
A.O.C. Graves: Château Carbon d'Artigues 2015  
A.O.C. Pessac Leognan: Château Lafont Menaut 2014   

***** 

 
Côtes du Rhône: Les Caprices d'Antoine 2015  
   

***** 

 
Bourgogne   
A.O.P. Chablis: Réserve de Vaudon (Domaine Drouhin-Vaudon)- Domaine Laroche 1er Cru 2011  
A.O.P. Bourgogne Chardonnay: Domaine Bernard Moreau 2012   
   

***** 

 
Italie:  
Ca'di Rajo 100% Pinot Grigio  
Prosecco D.O.C. Treviso Maschio  

Nos Moelleux

 
A.O.C. Graves Supérieur: Château Brondelle 2014  
   
   

Champagnes 

 
Champagne Brut Besserat de Bellefont  
Champagne Mumm Rosé   
Champagne Cuvée des Moines Besserat "Blanc de Blanc"  
   
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé