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Restaurant avec cuisine raffinée Bordeaux Centre - RESTAURANT LE M

Carte Printemps / Été 2016
Les Entrées:   Le Petit Pois: En Velouté glacé, Panna Cotta à la Sarriette 14€ Le Fois Gras: Mi-cuit, Cerise 15€ L'Œuf: Parfait, Lard de Colonnata, Asperges Vertes et...
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Nos Plats Bistrot tradition, le midi
Entrées Terrine de Foie Gras, Marmelade de Cerises Noires 15 € Gambas croustillante au Basilic, Nid de Roquette 14 € Saumon fumé, Crème montée au Raifort, Pommes Darphin 15...
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Catering/Party Extérieur
Chef Busquet et Chef Personnaz vous proposent une cuisine élaborée à base de produits frais, évoluant au fils des saisons pour tout vos évènements.Soirées entre amis à la maison, Cocktail...
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Arno BUSQUET le chef du restaurant le M à Bordeaux
Arno Busquet a été attiré par la cuisine grâce à Jean Delaveyne, "Le Camélia" à Bougival, ami de sa famille qui lui parlait des aliments et des plats avec une passion qui impressionnait le petit...
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David PERSONNAZ chef du Restaurant le M à Bordeaux
David Pesonnaz est tombé dans la marmite de la gastronomie très tôt grâce à son père, maître cuisinier de France, originaire de Savoie. Il fait son apprentissage chez Pierre Marin à L'Auberge...
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Nos Menus du Jour, le midi uniquement
Formule Express : Plat + Dessert ou Plat + Café : 12.50 €   Pavé de lieu jaune à l’unilatérale, marmelade de courgettes au pistou et citron confit ***** Opéra...
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