Un menu en 5 services au prix de 56 €,
comprenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.
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Nous proposons un menu unique, mais nous nous adaptons aux différentes restrictions alimentaires, en vous proposant des substitutions. Végétarien, allergies, ou un produit que vous n'aimez pas, ne soyez pas inquiet, juste prévenez nous lors de la réservation.
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Le menu est présenté par
Arno BUSQUET et David PERSONNAZ
Mise à jour du 25/04/2024
L’AMUSE BOUCHE
Gaspacho de tomates et son émulsion à l'avocat
L’ENTREE
Œuf parfait et son ragout de févettes à la sarriette
LE POISSON
Pavé de cabillaud et sa déclinaison autour du maïs et du combava et son émulsion de chorizo
LA VIANDE
Filet mignon de veau cuisson basse température et sa déclinaison de chou-fleur et cacahuète
LE DESSERT
Biscuit sablé, mousse passion, fruits exotiques
Nous proposons également une assiette de fromages en supplément 10€
Réservation au 05 56 79 01 64
Les Formules Du Midi
Mise à jour du 24/04/2024
Entrée - Plat ou Plat - Dessert - 20€
Entrée - Plat - Dessert - 25€
Entrées
Canon de saumon, crème de raifort et petits légumes croquants
Œuf parfait et son ragout de févettes à la sarriette
Gaspacho de tomates et son émulsion à l'avocat
Plats
Brandade de morue
Onglet de bœuf, frites de pomme de terre et sauce au poivre
Supreme de volaille, déclinaison autour du chou-fleur et cacahuète, jus corsé
Assiette de fromage - Supplément de10€
Desserts
Carpaccio d'ananas et sorbet citron vert
Tarte fine aux pommes, glace vanille
Tiramisu
Réservation au 05 56 79 01 64
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