Menu Dégustation Soir
Un menu en 5 services au prix de 56 €,
comprenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.
-
Nous proposons un menu unique, mais nous nous adaptons aux différentes restrictions alimentaires, en vous proposant des substitutions. Végétarien, allergies, ou un produit que vous n'aimez pas, ne soyez pas inquiet, juste prévenez nous lors de la réservation.
-
Le menu est présenté par
Arno BUSQUET et David PERSONNAZ
Mise à jour du 27/03/2024
L’AMUSE BOUCHE
Soupe rafraichissante de carotte à l'orange et au cumin
L’ENTREE
Œuf parfait et son ragout de févettes à la sarriette
LE POISSON
Pavé de cabillaud et sa déclinaison autour du maïs et du combava et son émulsion de chorizo
LA VIANDE
Filet mignon de veau cuisson basse température et sa déclinaison de chou-fleur et cacahuète
LE DESSERT
Biscuit sablé, mousse passion, fruits exotiques
Nous proposons également une assiette de fromages en supplément 10€
Réservation au 05 56 79 01 64
Les Formules Du Midi
Mise à jour du 027/03/2024
Entrée - Plat ou Plat - Dessert - 20€
Entrée - Plat - Dessert - 25€
Entrées
Canon de saumon, crème de raifort et petits légumes croquants
Caviar d'aubergine et son coulis de tomate acidulé
Vitello Tonnato et son cœur de sucrine
Plats
Filet de cabillaud et risotto aux champignons
Onglet de bœuf, frites de pomme de terre et sauce au poivre
Supreme de volaille, déclinaison autour du chou-fleur et cacahuète, jus corsé
Assiette de fromage - Supplément de10€
Desserts
Carpaccio d'ananas et sorbet citron vert
Tarte fine aux pommes, glace vanille
Moelleux au chocolat, glace vanille
Réservation au 05 56 79 01 64
o
Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions
Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez prendre connaissance des détails et accepter le service pour visualiser les traductions.