Menus

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Menu Dégustation Soir

Un menu en 5 services au prix de 48€, 

comprenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.

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Nous proposons un menu unique, mais nous nous adaptons aux différentes restrictions alimentaires, en vous proposant des substitutions. Végétarien, allergies, ou un produit que vous n'aimez pas, ne soyez pas inquiet, juste prévenez nous lors de la réservation.

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Le menu est présenté par

Arno BUSQUET et David PERSONNAZ

Mise à jour du 25//03/2023

 

L’AMUSE BOUCHE

 

Velouté de lentilles

 

L’ENTREE

 

Œuf parfait, purée de champignons, tombée d'épinards,  noisettes

 

Le POISSON

 

Filet de rascasse, polenta et sauce Noilly Prat

 

LA VIANDE

 

Filet de mignon de veau, garniture hivernale et jus corsé

 

 LE DESSERT

 

Biscuit sablé, mousse chocolat au lait, éclats de nougatine 

 

 

Nous proposons également une assiette de fromages en supplément 10€

 

 

Réservation au 05 56 79 01 64

 

Les Formules Du Midi

Mise à jour du 08/02/2023

 

Entrée - Plat ou Plat - Dessert - 20€

Entrée - Plat - Dessert - 25€

 

Entrées

Velouté de navets caramélisés parfumé à la fève de Tonka

 

Œuf parfait, poêlée de champignons forestiers

 

Ceviche de bar aux agrumes, coulis de tomate acidulé

 

 

Plats

Onglet de bœuf, pommes de terre grenaille et lardons

 

Filet de rascasse, embeurrée de daïkons, sauce au Noilly Prat

 

Filet mignon de veau, garniture automnale, jus corsé

 

 

Assiette de fromage - Supplément de10€

 

Desserts

Biscuit sablé, mousse chocolat au lait, éclats de nougatine

 

Opéra chocolat café

 

Tarte fine aux pommes , glace caramel beurre salé

 

Réservation au 05 56 79 01 64

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