Menus

Goûtez, appréciez, partagez!

Menu Dégustation Soir

Un menu en 5 services au prix de 56 €, 

comprenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.

-

Nous proposons un menu unique, mais nous nous adaptons aux différentes restrictions alimentaires, en vous proposant des substitutions. Végétarien, allergies, ou un produit que vous n'aimez pas, ne soyez pas inquiet, juste prévenez nous lors de la réservation.

-

Le menu est présenté par

Arno BUSQUET et David PERSONNAZ

Mise à jour du 15/06/2024

 

L’AMUSE BOUCHE

 

Soupe rafraichissante de petits pois à la menthe 

 

L’ENTREE

 

Œuf parfait et son ragout de févettes à la sarriette 

 

LE POISSON

 

Pavé de cabillaud et sa déclinaison autour du maïs et du combava et son émulsion de chorizo

 

LA VIANDE

 

Supreme de volaille cuisson basse température, aubergine confite, tomates saveur d'antan et burratina 

 

 LE DESSERT

 

Biscuit sablé et sa mousse citron parsemée de fraises fraiches 

 

 

Nous proposons également une assiette de fromages en supplément 10€

 

 

Réservation au 05 56 79 01 64

Les Formules Du Midi

Mise à jour du 15/05/2024

 

Entrée - Plat ou Plat - Dessert - 20€

Entrée - Plat - Dessert - 25€

 

Entrées

Aubergine printanière et son coulis de tomate acidulé   

 

Œuf parfait et son ragout de févettes à la sarriette  

 

Soupe rafraichissante de petits pois à la menthe  

 

Plats

Brandade de morue  

 

Onglet de bœuf, frites de pomme de terre et sauce au poivre 

 

Supreme de volaille, aubergine confite, tomates et burratina 

 

 

Assiette de fromage - Supplément de10€

 

Desserts

Carpaccio d'ananas et sorbet citron vert 

 

Tarte fine aux pommes, glace vanille

 

Moelleux au chocolat, glace vanille 

 

 

Réservation au 05 56 79 01 64

o

Nous avons besoin de votre consentement pour charger les traductions

Nous utilisons un service tiers pour traduire le contenu du site web qui peut collecter des données sur votre activité. Veuillez consulter les détails dans la politique de confidentialité et accepter le service pour voir les traductions.