Menu Dégustation Soir
Un menu en 5 services au prix de 56 €,
comprenant un amuse-bouche, une entrée, un poisson, une viande et un dessert.
-
Nous proposons un menu unique, mais nous nous adaptons aux différentes restrictions alimentaires, en vous proposant des substitutions. Végétarien, allergies, ou un produit que vous n'aimez pas, ne soyez pas inquiet, juste prévenez nous lors de la réservation.
-
Le menu est présenté par
Arno BUSQUET et David PERSONNAZ
Mise à jour du 03/10/2023
L’AMUSE BOUCHE
Soupe Vichyssoise
L’ENTREE
Œuf parfait, purée et poêlée de champignons forestiers
LE POISSON
Pavé de cabillaud, déclinaison autour du topinambour, éclats de noisettes
LA VIANDE
Filet mignon de veau, polenta et jus corsé
LE DESSERT
Biscuit sablé, mousse passion, fruits exotiques
Nous proposons également une assiette de fromages en supplément 10€
Réservation au 05 56 79 01 64
Les Formules Du Midi
Mise à jour du 03/10/2023
Entrée - Plat ou Plat - Dessert - 20€
Entrée - Plat - Dessert - 25€
Entrées
Œuf parfait, purée et poêlée de champignons forestiers, éclats de noisettes
Gourmandise de cochon, pommes de terre et vinaigrette au jus de viande truffée
Soupe poireaux, pommes de terre et artichauts
Plats
Onglet de bœuf, frites et sauce au poivre
Pavé de cabillaud, artichauts à la barigoule
Filet mignon de veau, polenta crémeuse
Assiette de fromage - Supplément de10€
Desserts
Biscuit sablé, mousse passion et fruits exotiques
Tarte fine aux pommes, glace vanille
Carpaccio d'ananas, sorbet citron vert
Réservation au 05 56 79 01 64
o
